【越前がに単品料理～かに刺し編～】
きれいに華ひらくかに刺しは活きの良い証拠です！
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これを刺身で！とお知らせください |
生きた越前がにをその場で刺身にします |
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足にそって包丁を入れ |
筋肉の繊維がきれい |
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殻からはずしていきます |
氷水におとすとキュッと縮んで |
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きれいに華が咲きました |
生きたカニの刺身は弾力があります |
生きた越前がにをお選びください、その場で調理します 
いけすの越前がにには値札がついており、そのカニの値段が分かります。
値段は時期により様々で、普段は越前がになら12000円～20000円くらいです。
1パイ単位でご注文いただき、刺身、焼くなど調理法をお知らせください。
こんな場合にオススメです
・刺身、焼きがにだけ、ゆでがにだけといった単品で召し上がりたい方
・グループで来ていて、一人一人自分で何を注文するか決めたい場合
＊以前に、彼がカニ好きなので自分で生きた越前がにを選ばせてあげようと
＊彼へのプレゼントにされたこともありました。非常によろこばれました。
できるかぎりご予約をお願いします
◆単品注文はご昼食のみ受付しております（夕食はコースのみ受付）
◆平日はご予約がなくともOKですが、できましたら事前にお電話ください
◆土日・祝日はコース料理のご予約を優先して受付しております
◆カニの値段などのお問い合わせは TEL：0776-81-3522、メールでどうぞ
越前がに 昼食・夕食：せいこがに
越前がにのメスであるせいこがに（１パイ1000～1500円）も扱っております。
せいこがには「ゆでる」か「せいこ雑炊」でお出ししています。
1月以降はせいこがにが禁漁期間に入りますので「せいこ雑炊」のみとなります。
越前がに 昼食・夕食：越前かに鍋
当店では越前がにを１パイ丸ごとさばいて越前かに鍋に仕立てます。
かにみその味に野菜のうまみが加わり、最後の雑炊がおいしくなります。
通常は越前かに鍋のご注文をいただきますと、下記の二種類からお選びいただきます。
越前かに鍋（越前がに＋野菜＋雑炊 2～3名さま用）税込18,000円
越前かに鍋（越前がに＋野菜＋雑炊 4～5名さま用）税込20,000円
