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越前がに食事・宿泊 民宿あらや
福井県三国町東尋坊ちかく
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越前がに かに刺し！
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きれいに華ひらくかに刺しは鮮度のよい証拠！
いけすで選ぶときは活きのいい元気な蟹を！
| あらやの越前がにのお食事は「コース料理」の他に、お客様が店先のいけす を見てご予算に合わせて蟹を選べる「単品注文」ができます！ 実際に生きている越前がにを見ながら、あれにしよう！と決めて、その場で これはゆでて、こっちは刺身と焼きがにで！ といった具合に注文できます。 もちろん調理料はいただきません、蟹のお値段だけです。 ※お食事（昼夕食）は⇒越前がに食事 ※ご宿泊は⇒越前かに宿泊 |
店先のいけすでお好きな
蟹を選んで下さい。 |
かに刺しと決まったらすぐに
蟹の足を落とします。 |
これが切ったばかりの
越前がにの足の繊維。 |
足のまわりの殻を
はずしていきます。 |
すべて終わったら・・
こおり水に落とします。 |
ふわぁ〜と華が咲いてくる。
きれいです。 |
つめの部分も同じように
まわりの殻をはずします。 |
すべての足を泳がせ・・
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盛り付けて完成です！ |
〜越前がにシーズン（11-3月）は越前かに専門の食事・昼食・宿泊となります〜
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