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生きた越前かにを扱う 食事直前に調理する 越前かにの大きさをはっきり伝える 越前かにだけでお腹いっぱいに 大きい越前かにのうまみを大切に |
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越前かに ご宿泊/一泊二食 |
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| 越前かに は一番から五番の番蟹(ばんがに)と呼ばれる最終脱皮を終えた成長したオスと、 成長途中のヤマガニ・足折れ・スカ・水ガニ・キズモノなどの下級クラスに分けられ、セリにかけます。 番蟹は最終脱皮を終え十分に成熟しているため、甲羅はかたく カニミソに旨みがあり 見詰まりが良い (生きたかにを持つとずっしり重く力がある) のが特徴です。 当宿をお選びいただいたお客様には、そういうかにをお召し上がりいただきたいと思います。 |
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〔越前かに一番蟹〕は、 皇室に献上される最高級の越前かに その大きさになるまで10年はかかるといわれ 水揚げも少なく、セリでも高値がつきます |
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〔越前かに二番蟹〕は、 一番蟹とならんで立派な越前かに 一番蟹や二番蟹といったクラスは ずっしりと重く、食べ応えがあります |
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〔越前かに三番蟹〕は、 番蟹のなかでも中級クラスの越前かに 大きさとしては中間の越前かにで、 男の人が二人で1パイ食べるのは寂しいかも |
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| なんと!水族館が丸見え ↑隣は 越前松島水族館 休日は家族連れでにぎわいます |
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越前かに いけす |
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越前かに かに刺し |
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越前かに 焼きがに |
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越前かに ゆでがに |
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東尋坊に近い |

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