越前がに 越前かに 宿泊 「越前町で水揚げされた越前がに取扱店認定証」

越前がに 越前かに 宿泊 「越前町で水揚げされた越前がに取扱店認定証」 越前がに 越前かに 宿泊 「越前町で水揚げされた越前がに取扱店認定証」

・あらやは「越前町で水揚げされた越前がに取扱店」・

越前がに 越前かに 宿泊 「越前町で水揚げされた越前がに取扱店認定証」

「三国港」と「越前港」で仕込んでます

あらやは「三国港」と「越前港」の両方で、

越前がにを仕込んでいます。
越前がに 越前かに 宿泊 「宿がある越前松島」

良い越前がにを見分ける

写真は「越前港」の様子で、良い越前がにをセリ

落とすため、さわって調べているところ。

・「良い越前がに」を選ぶ・

越前がに 越前かに 宿泊 「宿がある越前松島」

「これ！」という越前がにを選んで、
越前がに 越前かに 宿泊 「越前町で水揚げされた越前がに取扱店認定証」

セリ落とせたら車へ

・いけすで「良い状態に保つ」・

越前がに 越前かに 宿泊 「越前町で水揚げされた越前がに取扱店認定証」

すぐに生簀へうつし、
越前がに 越前かに 宿泊 「越前町で水揚げされた越前がに取扱店認定証」

毎日、越前がにの状態を確かめます

・「生きた越前がに」を扱います・

「越前がに」のいけす

「越前がに」のいけす

あらやは「生きた越前がに」しか扱いません。

死んだカニはセリ落とさず、

「生きた越前がに」をその場で調理します。
「越前がに」をお見せします

「越前がに」をお見せします

あらやは「生きた越前がに」をお見せします。

お客様に本日お出しする越前がにを、

ご確認いただいてから、調理いたします。