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わかめ漁

福井県内のイベントや、宿のまわりの自然の移ろいなどをご紹介します

わかめ漁 ／越前松島宿の前の海岸にて

　　４月から６月にかけて、越前松島の海では良質のわかめが育つ。
　　当店では「わかめのしゃぶしゃぶ」にしてお出ししてます。
　　色がさあっと変わって、とてもきれいですよ。

　↑わかめ。水がきれいなので上から見える。

　４月から６月にかけて、宿の
　前の越前松島の海は、わかめ
　の季節を迎える。

　たいへん良質のわかめで、
　地元の海女さんがつくる
　「干しわかめ」は、県の名産品
　にもなっています。

　↑海に入って集める。

花菖蒲園

　↑わかめは一枚ずつきれいに保存。

　当店では、集めたワカメをきれいに
　掃除して保存し、
　「わかめのしゃぶしゃぶ」として
　お客様にお出ししています。

　初めて本物のわかめを食べる方は

　　・色がきれい
　　・磯の香りがする
　　・コリコリした歯ごたえが良い

　とおっしゃっていただき、
　とても好評です。
　

↑ わかめのめかぶ（根っこの部分）。コリコリしていて歯ごたえが良い。
　　しゃぶしゃぶにすると、綺麗な色に変わる。

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